Potrebno je:
Za fil:
- 500 g fete
- 3 manje tikvice
- 2 struka praziluka
- glavica crnog luka
- 3 jajeta
- 70 ml ulja
- biber
Za tijesto:
- 900 g brašna
- 2 čaše vode
- 100 g margarina
- so
Priprema:
Tikvice operite, isjecite ih na tanje kolutove i posolite da puste vodu. Praziluk i luk sitno isjeckajte, propržite na ulju, pa posolite i pobiberite, a zatim ohladite.
Zamijesite tvrđe testo i podijelite ga na pola. Od svakog dijela napravite po šest loptica tijesta. Razvucite svaku lopticu malo oklagijom.
Tri razvučene loptice tijesta ređajte jednu preko druge, a između ih mažite margarinom. Od 12 loptica dobićete tako četiri kore. Svaku od četiri kore razvucite tako da bude veća od pleha u kome ćete peći pitu.
U podmazan pleh stavite jednu koru od tijesta i malo je rukama naborajte. Umutite jaja i premažite koru.
Fetu sjecite na tanje listiće i ređajte ih preko kore. Preko sira rasporedite tikvice i pomalo luka, pa stavite drugu koru i ponovite filovanje.
Posljednju koru premažite sa malo ulja i umućenim jajima. Pecite na 180 stepeni oko jedan sat.
Bonus video:
