Riblji fileti sa krompirom u vinu

Potrebno je:

• file soma
• 5 krompira srednje veličine
• malo ulja
• 2 čena bijelog luka
• čili paprika
• začin italijanska mješavina
• malo soli
• malo bosiljka
• malo suvog biljnog začina
• 2,5 dl kvalitetnog poluslatkog bijelog vina

Priprema:

Sve začine posebno izmiješati. Bijeli luk sitno isjeckati. File soma podijeliti na 4 dijela. Posoliti i posuti sa mješavinom začina.

Pustiti da odstoji najmanje pola sata. Krompir oljuštiti i isjeći na tanke kolutove. Posoliti.

U vatrostalnu posudu staviti malo ulja, poslagati kolutove krompira i posuti bijelim lukom. Na krompir poslagati file soma. Preliti bijelim vinom.

Staviti u rernu da se peče na 200 stepeni. Povremeno okretati krompir. Nakon 40 minuta izvaditi filete soma.

Vatrostalnu posudu sa krompirom u vinu vratiti u rernu i peći još 20 minuta. Zadnjih 5 minuta vratiti filete soma.