Potrebno je:
- 140 g mekog brašna
- 6 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu po potrebi
Priprema:
Označite običnom olovkom na papiru za pečenje oblik i dužinu piškota.
Odvojite žumanca od bjelanaca, pa bjelanca umutite u čvrst snijeg i dodajte im 100 g šećera, te još malo mutite.
U odvojenoj posudi veoma pjenasto umutite žumanca sa 20 g šećera.
Dodajte pola količine bjelanaca u žumanca i pokretima odozdo nagore izmiješajte dvije smjese. Zatim dodajte i ostatak bjelanaca i takođe pažljivo promiješajte.
Brašno stavljajte u smjesu posipajući ga malo pomalo kao da “prskate” po površini, dok istovremeno lagano kašikom miješate dok se sve ravnomerno ne sjedini. Stavite smjesu u poslastičarski špric sa okruglim nastavkom i izvlačite piškote na iscrtani papir.
Piškote pospite šećerom u prahu radi hrskavosti. Pustite da stoje 2 minuta, pa ponovite postupak sa šećerom u prahu.
Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C 8-10 minuta, dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Bonus video:
