Potrebno je:
- konzerva kompota od ananasa, zajedno sa sokom
- 230 g putera
- 200 g šećera
- 2 jaja
- 2 bjelanceta
- 2 kašike limunovog soka
- 310 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo soli
Sastojci za glazuru:
- 6 kašika šećera u prahu
- 3 kašike soka od limuna
Priprema:
Rernu zagrijte na 180°C.
Kalup za kuglof dobro premažite puterom i pospite brašnom, pa otresite višak brašna. Možete, naravno, napraviti kolač i u klasičnom, četvrtastom kalupu.
Ananas zajedno sa sokom usitnite u blender. Puter i šećer dobro izmiješajte dok ne dobijete pjenastu i mekanu smejsu.
Dodajte im polagano žumance, promiješajte, pa umutite i bjelanca i limunov sok. Zatim dodajte brašno u koje ste prethodno dodali so i prašak za pecivo. Ovo nemojte predugo miješati, već samo dok se poveže.
Dodajte usitnjeni ananas, izlijte smjesu u kalup, pa pecite 55 – 60 minuta, sve dok čačkalica ubodena u kuglof ne izađe čista.
Ohladite u kalupu i zatim istresite na tanjir.
Za glazuru, šećer u prahu pomiješajte s limunovim sokom i prelijte preko kuglofa.
Poslužite odmah, a odličan je i nakon dva-tri dana.
Prijatno!
Bonus video:
