Sastojci:
- 1 kašika masti ili ulja
- malo peršuna
- 1 jaje
- 100g pirinča
- so i biber
- aleva paprika
- 1 kašičica brašna
- kisjelo mlijeko
- 1 glavica luka
- 8 većih paprika
- 500g mljevenog mesa po želji (prporučujemo juneće mleveno)
- 250ml pasiranog paradajza
Priprema:
Paprike operite, odsjecite im dio oko drške tako da izvučete i sve sjemenke. Oljuštite luk, isjeckajte ga i ispržite, pa umiješajte meso.
Propržite ga, pa sklonite s vatre da se ohladi. Umiješajte jaje, so, biber, pirinač i peršun (možete ga zamijeniti mirođijom ili celerovim listom).
Po želji dodajte malo aleve paprike za boju. Napunite paprike pripremljenim filom.
Propržite brašno na ulju, sipajte pasirani paradajz, dolijte vodu, dodajte začine i kada prokuva stavite napunjene paprike. Poslažite ih jednu do druge u lonac, a možete im odsječene djelove staviti kao kapice. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte oko sat.
Uz paprike poslužite kisjelo mlijeko.
Na ovaj način paprike se sve vrijeme kuvaju u paradajz saftu, tako da i paprike i saft dobiju bolji ukus.
Bonus video:
