Potrebno je za šest osoba:
- 1,5 kg lignji
- veza lista peršuna
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 2 kašike prezle
- 30 g sira (bri, bijeli sir ili kačkavalj)
- 80 g šunke
- soli
- mljevenog bibera po ukusu
Priprema:
Lignje očistiti (izvući plastičnu kost, oljuštiti kožicu i odvojiti tijelo od krakova) i ocijediti od vode.
Krakove isjeći na sitne djelove, po želji ostaviti središte krakova (zvijezdu) za ukrašavanje.
Punjenje: Listove peršuna isjeckati na sitno, a šunku i sir na kockice.
Sve sastojke staviti u činiju, izmiješati i dodati pola dl maslinovog ulja i 2 kašike prezli, pa još malo promiješati.
Posoliti i pobiberiti po ukusu. Ostaviti da stoji 45 minuta u frižideru.
Ocijeđenje lignje puniti spremljenim filom, tako da u u svakoj lignji bude tanak sloj fila, 1 do 2 kafene kašičice (lignje ne treba prepuniti jer će u tom slučaju pucati na roštilju tokom pečenja).
Zatvoriti čačkalicom i peći na roštilju sa svih strana. Lignje peći od 5 do 10 minuta, u zavisnosti da li se peku na roštilju na ćumur ili na elektronskom roštilju.
Po želji napraviti preliv od belog luka, maslinovog ulja i peršuna.
Prijatno!
Recept preuzet sa: kuvajsam.com
Bonus video:
