Čorba od spanaća
Sastojci:
- 1 kg spanaća
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike brašna
- šoljica ulja
- kašičica aleve paprike
- 3-4 čena bijelog luka
- so
- vinsko sirće
Priprema:
Propržiti luk na ulju, dodati brašno, alevu papriku i naliti dva litra vode. Kada provri, dodati usitnjen spanać i staviti da se kuva.
Na kraju posoliti, dodati malo sušenog začina, zakisjeliti po ukusu, skloniti sa šporeta i dodati sitno isjeckan bijeli luk.
Sarmice od blitve
Potrebno je:
- 200 g crvenog luka
- 200 g šampinjona
- 20 g suvog grožđa
- 20 g oraha
- 200 g pirinča
- suvi biljni začin
- 12 listova blitve
- ulje
Priprema:
Izdinstajte sitno isjeckan crveni luk i dodajte isjeckane šampinjone. Kada se sve proprži, ubacite suvo grožđe, mljevene orahe i bareni pirinač.
Pospite suvim biljnim začinom i biberom. Blitvu stavite u ključalu vodu na nekoliko sekundi, pa je stavite na led.
Zavijajte male sarmice i ređajte ih u podmazan pleh. Nalijte vodom da ogreznu i zapecite 20 minuta na 200 stepeni. Uz sarmice služite salatu od cvekle.
Šaran u bijelom vinu
Potrebno je:
- šaran težine 2–3 kg
- 2 glavice bijelog luka
- 3 dl bijelog vina
- malo maslinovog ulja
- so
- biber
- limun za ukrašavanje
Priprema:
Napravite marinadu od očišćenog i izgnječenog bijelog luka i tri decilitra bijelog vina, pa je ostavite da odstoji u frižideru. Šarana očistite od krljušti i iznutrica, dobro ga operite i osušite. Ribu obilno posolite i pobiberite. Veliki komad folije premažite uljem, stavite ribu, pažljivo je umotajte, stavite u pleh i pecite pola sata na 220 stepeni.
Nakon pola sata otvorite foliju, vratite pleh u rernu dok šaran ne porumeni, a zatim ga prelijte jednim dijelom marinade. Riba treba da se peče još pola sata i za to vrijeme je što češće prelivajte marinadom. Ukrasite kolutovima limuna.
Pita s prazilukom
Sastojci:
- 16 tankih kora za pitu
- 6 do 8 praziluka
- ulje
- so
- biber
Priprema:
Podmazati pleh uljem ili margarinom. Na ulju propržiti praziluk isječen na tanke kolutove.
Slagati po 4 kore, poprskati ih uljem, a na četvrtu koru stavljati proprženi praziluk, zaviti kore u jufku i još malo premazati uljem.
Napraviti 4 jufke. Peći na 220 stepeni.
Bonus video:
