Makaroni „a la marinara“
Potrebno:
- 400 g makarona
- 500 g paradajza
- 50 g crnih maslina
- 30 g kapra
- 2 čena bijelog luka
- peršun
- 0,5dl maslinovog ulja
- so
Priprema:
Na maslinovom ulju polako dinstajte oljušten paradajz. Kada prokuva, dodajte isjeckane masline, kapar, bijeli luk i peršun, pa opet kratko prodinstajte. Dok se umak sprema, skuvajte makarone. Ocijeđene makarone prelijte umakom i poslužite tople, prema želji posute narendanim parmezanom.
Pita od spanaća
Sastojci:
- kašika maslinovog ulja
- 2 praziluka srednje veličine, samo bijeli dio, tanko narezan
- pakovanje smrznutog spanaća
- šoljica bijele riže
- 3 jaja
- šoljica parmezana
- pola kašičice majorana
- so, biber
Priprema:
Zagrijte ulje na laganoj vatri, dodajte praziluk.
Pirjanite dok ne omekša, oko 8 minuta.
U zdjeli pomiješajte praziluk, spanać, rižu, jaja, 3/4 šoljice parmezana, majoran, so i biber.
Smjesu prebacite u lim za pečenje i pospite preostalim parmezanom.
Pecite na 190 stepeni dok ne dobije zlatnu boju, oko 30 min.
Poslužite toplo.
Pikantni miks od povrća
Sastojci:
- zelena paprika
- crvena paprika
- dvije ljute papričice
- veća šargarepa
- tikvica srednje veličine
- veća glavica crvenog luka
- korijen celera srednje veličine
- čen bijelog luka
- pola limuna
- veza peršuna
- maslinovo ulje
- so i tucana ljuta paprika
Priprema:
Povrće operite, osušite, očistite i isjeckajte na tračice. U voku zagrijte maslinovo ulje i u njemu 2-3 minuta, uz stalno pomjeranje voka, pržite tikvicu, šargarepu i celer.
Prženo povrće preručite na upijajući papir, u vok dolijte još malo ulja i na isti način ispržite luk, pa ga odmah izručite iz voka.
Na kraju na isti način ispržite paprike i ljute papričice.
Pomiješajte sjeckani luk i peršun, dodajte tucanu ljutu papričicu i struganu limunovu koru i ovu mješavinu kratko propržite u voku.
Dodajte ostalo prženo povrće, posolite, promiješajte i dinstajte još dva-tri minuta.
Servirajte toplo kao prilog uz pečenje.
Napomena: ukoliko volite orijentalne ukuse, umjesto soli dodajte 2 kašike slanog soja sosa.
Plavi patlidžan punjen povrćem
Sastojci:
- 4 plava patlidžana
- 4 glavice crnog luka
- paradajz
- 2 babure
- veza peršuna, veza celera
- 120 g pirinča
- 2 dcl ulja, so
- biber po ukusu
Priprema:
Obarite plave patlidžane. Ocijedite ih i ohladite. Presijecite ih uzduž za trećinu. Veći dio patlidžana izdubite i izvađeno meso isitnite. Na dcl ulja propržite sjeckan luk. Dodajte sitno sječen paradajz bez sjemena, meso plavog patlidžana, sjeckan peršun i celer, so, biber i prethodno obaren pirinač. Sve izmiješajte. Ovom masom nadjevajte plave patlidžane i poklopite ih kapicama. Preostalu masu rasporedite oko patlidžana u vatrostalnoj posudi. Pecite u rerni 15 minuta na 250 °C. Možete služiti
Bonus video:
