Podgorički popeci

Potrebno je:

• 3 šnicle od svinjskog filea

• 3 kašičice domaćeg starog kajmaka

• 10-ak parčadi tanko rezane domaće šunke

• 1 jaje

• malo brašna

• malo prezle

• začini: so, mirođija (kopar)

• nakon prženja: majonez i tartar sos

Priprema:

Šnicle dobro istući tučkom za meso. Tući ih samo sa jedne strane, a ako po krajevima ima masnoće, odstraniti je.

Na svaku šniclu stavljamo po kašiku kajmaka, naređati tanko izrezan pršut i urolati.

Urolane popeke prvo umačemo u brašno, pa u umućeno jaje i na kraju u prezlu. Pržimo na vrućem ulju, ne prevrućem, da ne zagore. Nekoliko puta ih okrećemo štipaljkom, kako bi se ispržili ravnomjerno.

Pržene popeke ocjedimo na salveti i odozgo zalijemo majonezom ili tartar sosom.