Karamelizovane banane s rumom
(za 4 osobe)
Sastojci:
- 4 banane
- 4 kašike maslaca
- 100 g šećera
- 2 kašike rendane pomorandžine kore
- 1,5 dl soka od pomorandže
- sok od limuna
- 3-4 kašike ruma
- šlag ili sladoled od vanile
Priprema:
Banane oljuštite i presijecite po dužini. U velikom teflonskom tiganju zagrijte dvije kašike maslaca. Kad se maslac rastopi, stavite banane i pržite s obje strane dok ne poprime zlatnosmeđu boju. Izvadite ih iz tiganja i ostavite na toplom mjestu. U tiganj dodajte preostali maslac.
Zagrijte, dodajte šećer, pomorandžinu koru i lagano zagrijevajte dok šećer ne postane smeđ. Dodajte sok od pomorandže i sok od limuna i lagano kuvajte dva-tri minuta. Banane stavite u krem, prelijte rumom i rum zapalite.
Iznesite na sto dok još gore. Uz banane poslužite šlag ili sladoled od vanile.
Puding od banana
(za 4 osobe)
Sastojci:
- 8 kašika skropka/gustina
- 8 kašika vode
- 7 dl mlijeka
- 6 kašika šećera
- 2 vanilin - šećera
- 2 kašike maslaca
- rendana kora jednog limuna
- 2 bjelanca
- 3 banane
- voće za ukrašavanje
- 4 kašike krupno mljevenih badema ili lješnika
Priprema:
Gustin umutite u vodi. Mlijeko skuvajte, dodajte šećer, vanilin šećer, maslac i limunovu koru. Dodajte razmućeni gustin i kratko prokuvajte, uz neprekidno miješanje.
Skinite s vatre i, uz miješanje, puding malo ohladite. Bjelanca umutite da dobijete čvrst snijeg, a banane izgnječite viljuškom. Snijeg od bjelanaca i zgnječene banane dodajte u puding.
Puding rasporedite u činijice, prethodno isprane hladnom vodom. Po želji, u puding možete stavite nekoliko kriški banane ili nekog drugog voća. Stavite u frižider dok se puding ne stegne. Prije služenja, puding pospite krupno mljevenim bademima ili lješnicima.
Pržene banane s čokoladnim prelivom
(za 4 osobe)
Sastojci:
- 4 banane
- 4 kašike maslaca
- 1-2 dl slatkog vina
- kašika meda
- pola kašičice cimeta
- 2 kašike čokolade u prahu
- sladoled od vanile ili jogurt od vanile
Priprema:
Oljuštite banane. U velikom teflonskom tiganju zagrijte maslac i pržite banane sa svake strane oko tri minuta ili dok ne poprime zlatnožutu boju. Dodajte slatko vino, kašiku meda i cimet, pa sve zajedno kuvajte na tihoj vatri oko pet minuta.
Banane izvadite iz tiganja i stavite na tanjir za služenje. Preostalu tečnost u tiganju ostavite da proključa i dodajte čokoladu u prahu.
Vrućim prelivom prelijte banane. Uz pržene banane poslužite sladoled od vanile ili jogurt od vanile.
Krem od banana i slatke pavlake
(za 4 osobe)
Sastojci:
- 5 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 0,5 l slatke pavlake
- 4 banane
- 4 kašike ruma
Priprema:
Žumanca i šećer umutite pjenasto. Polako dodajte slatku pavlaku i zgnječene banane. Krem stavite na hladno mjesto do služenja. Prije nego što poslužite, u krem dodajte rum i ukrasite kolutićima banane.
Torta od banana
Sastojci:
- 500 g banana
- Tijesto:
- jaje
- 250 g šećera u prahu
- 200 g oraha
- 100 g keksa
- sok od jednog limuna
- 3 kašike ruma
- 4 štangle čokolade
Krem
- 125 g putera
- 100 g žele bombona
- 3 kašike šećera u prahu
- Pjena
- 3 bjelanca
- 6 kašika šećera
Priprema:
Zamijesite 250 g šećera u prahu, jaje, 100 g mljevenog keksa, 200 g mljevenih oraha, sok od jednog limuna, tri kašike ruma i četiri štangle rastopljene čokolade.
Masu podijelite na dva dijela.
Jedan dio mase oblikujte, po želji, u vidu kruga ili pravougaonika, stavite na ravan tanjir i pospite šećerom u prahu.
Preko tijesta stavite kolutove banane, šupljine između banana popunite kremom i onda premažite cijelu tortu.
Krem:
Pjenasto umutite 125 g putera s tri kašike šećera u prahu. U ovo dodajte po dužini presječene žele bombone.
Prekrijte drugom polovinom tijesta, oblikovanom poput one prve, i premažite spolja debelim slojem pjene koju pripremate tako što tri bjelanca i šest kašika šećera dobro umutite dok snijeg ne bude skroz čvrst.
Prije služenja dobro ohladite u frižideru.
Frape od banana
Sastojci:
- 2 banane
- 4 kugle sladoleda od vanile
- 2 kašikice šećera
- kašikica ruma
- 5 dl mlijeka
- sok od limuna
Priprema:
Očišćene i isjeckane banane preliti limunovim sokom, dodati šećer i sasvim malo mlijeka i mutiti mikserom.
Zatim dodati hladno mlijeko, rum i sladoled pa dalje miješati dok napitak ne postane gust i pjenast. Poslužiti odmah.
Krem od banana
Sastojci:
- 3 banane
- kašika maslaca
- 50 g šećera
- 3 kašike ruma
- 2 dl šlaga
- vanilin šećer
Priprema:
Dvije banane oljuštiti, isjeći na kolutove i pirjaniti na maslacu. Kada omekšaju dodati šećer i rum, pa propasirati da se dobije pire. U ohlađen pire dodati ulupan šlag i vanilin šećer.
Sipati u činijice, ukrasiti kolutovima treće banane i držati u frižideru do služenja.
Brzi kolač od banana
Sastojci:
- 6 velikih, zrelih, banana
- 2 jaja
- 3 šoljice brašna
- 2 šoljice šećera
- 8 kašika maslaca/margarina
- po 2 kašikice soli i soda bikarbone
Priprema:
Zagrijati rernu na 160 stepeni.
Dobro namastiti kalup za kolače margarinom i posuti ga brašnom tako da sve strane budu dobro nabrašnjene.
U zdjeli izmiksati banane koje moraju biti zrele.
U banane dodati šećer, jaje i maslac, pa sve dobro izmutiti/izmiksati.
U drugoj zdjeli pomiješati brašno, so i soda bikarbonu; pomiješati smjesu od banana s ovom smjesom. Smjesu izliti u kalup i staviti da se peče.
Kolač je gotov za 40-50 minuta.
Kremasta i slatka, bogata vitaminima, mineralima i vlaknima, banana je ukusno i hranljivo voće za sve generacije. Prijatno iznenađenje je topla banana - pržena ili pečena - jer njen ukus i aroma tada još više dolaze do izražaja
Bonus video:
