Sastojci:
* 500 g tjestenine po izboru
* veći patlidžan
* veća glavica crnog luka
* 2 čena bijelog luka
* ljuta paprika
* maslinovo ulje
* 3 paradajza
* bosiljak (po želji)
* so
Priprema:
Patlidžan izrezati na komadiće (veličina koju želite), staviti ih da se prže u tiganju sa dosta ulja dok ne poprimi zlatnu boju, prema ukusu.
Staviti ga na salvetu da upije višak ulja.
U tiganju na maslinovom ulju propržiti luk isjeckan na komadiće, dodati ljutu papriku I, po potrebi, dodajte malo vode.
Dodati paradjz izrezan na komadiće.
Pustiti da se malo kuva i gnječiti ga povremeno viljuškom.
Kada je napola kuvano, dodati so i ijeckani bosiljak.
Na kraju kuvanja dodati već popržene patlidžane.
Dok se kuva, staviti tjesteninu u slanu kipuću vodu.
Premjestiti tjesteninu u posebnu zdjelu i pomiješati sa sosom.
Posuti parmezanom i služiti.
Prijatno!
Bonus video:
