Letnja salata
Sastojci
2 jajeta
400 g paradajza
glavica zelene salate
veza rotkvica
glavica luka
čaša jogurta
3 supene kašike pavlake
sok od pola limuna
veza peršuna
so
biber
Priprema
Skuvati jaja, oljuštiti ih i ohladiti. Zelenu salatu, paradajz i rotkvice očistiti i oprati. Paradajz isjeći na osmine, rotkvice na četvrtine, a svaki list salate podijeliti na veličinu zalogaja. Očišćeni crni luk isjeckati na tanke kolutove. Jaja podijeliti na osmine. Pomiješati povrće, staviti u činiju i odozgo poređati jaja. Izmiješati jogurt, pavlaku i limunov sok, so, biber i kašiku sjeckanog peršuna. Preliti preko salate, a ostatkom peršuna posuti.
Valdorf salata
Sastojci
250 g korijena celera
250 g jabuka (crveni delišes)
100 g oraha
100 g majoneza
2 kašike limunovog soka
4 kašike pavlake
so
Priprema
Celer oljuštiti i malo obariti, toliko da ostane čvrst, a potom ga isjeći na tanke štapiće. Zatim oljuštiti jabuke, očistiti ih od semenki i isjeći na tanke štapiće. Orahe isjeći na sitno. Majonez začiniti limunom i solju i dodati pavlaku. U ovaj sos se dodaju i svi drugi sastojci. Valdorf salata se servira u plitkim čašama, ukrašena preostalim polovinama oraha.
Riblja salata
Sastojci
400 g ribe iz konzerve
100 g kiselih krastavčića
2 jajeta
200 g majoneza
kisela paprika
malo belog vina
200 g korena celera
nekoliko maslina
malo kapra
veza peršunovog lišća
malo limunovog soka
so
biber
malo šećera
Priprema
Celer oljuštiti, iseći ga na kockice i obariti u malo posoljenoj vodi, potom ga dobro ocijediti. Dodati isjeckane sve sastojke, osim barenih jaja i peršunovog lista, preliti majonezom, belim vinom i limunovim sokom, dodati malo šećera, posoliti, pobiberiti i sve dobro promešati. Činiju za služenje salate ukrasiti kolutovima barenih jaja, preko njih staviti salatu posutu sjeckanim peršunovim listom.
Salata od ribe i krompira
Sastojci
kilogram krompira
2 glavice crnog luka
2 kutije sardina ili tunjevine
veza peršuna
masline (po želji)
vinsko sirće
2 dl ulja
Priprema
Skuvati u slanoj vodi kilogram krompira. Zatim ga oljuštiti i isjeći na tanke kolutove. Prebaciti krompir u drugu posudu i odmah preliti uljem. Važno je da još vruć krompir upije ulje. U međuvremenu očistiti dve glavice crnog luka, isjeći na rebarca, posoliti, izgnječiti ga i pustiti da malo odstoji. Zatim se luk prelije razblaženim vinskim sirćetom po želji. Otvoriti dvije kutije sardina ili tunjevine. Dok je krompir još vruć, pažljivo promiješati zakiseljeni luk, krompir i sardine. Na kraju dodati vezu sjeckanog peršuna i masline. Ova salata se jede topla, može da bude dodatak pečenju, ali može da bude i posebno jelo pošto je vrlo hranljiva i veoma ukusna.
Salata od kukuruza i piletine
Sastojci
300 g kukuruza šećerca
2 bela mesa
50 g kikirikija
2 kisela krastavčića
kesica majoneza
2 kašike pavlake
ulje
šećer
Priprema
Kukuruz obariti u vodi kojoj je dodato malo ulja i malo šećera. Kada je gotov, isprati ga hladnom vodom i ocijediti. Staviti u činiju za salatu. Bijelo meso obariti i iscepkati na deblje končiće. Krastavčiće isjeckati na kockice. Sve staviti u činiju za salatu i preliti majonezom i pavlakom. Ukrasiti polutkama kikirikija.
Salata od piletine i paradajza
Sastojci
200 g pilećeg barenog mesa
glavica crnog luka
3 svježa paradajza
ulje
so
biber
Priprema
Pileće bareno meso isjeckati na tanke rezance. Crni luk isjeckati na rebarca i pomiješati sa piletinom. Posoliti, pobiberiti i preliti uljem. Paradajz oprati, očistiti i isjeckati na kockice. Pomiješati sa piletinom, posuti sitno sjeckanim peršunom i odmah služiti.
Salata od tunjevine i pirinča
Sastojci
150 g pirinča
limun
2 marinirane crvene paprike
3 kisela krastavčića
150 g crnih maslina
3 konzerve tunjevine
so
biber
Priprema
Pirinač skuvati u slanoj vodi kojoj se pri kraju kuvanja doda sok od limuna. Papriku sitno isjeckati, kao i kisjele krastavčiće i crne masline. Prohlađenom pirinču dodati povrće i isitnjene komadiće tunjevine. Dodati ulje iz konzervi, po potrebi malo ulja, posoliti, pobiberiti i po želji malo zakiseliti sokom od limuna. Sve izmešati, oblikovati u ovalnoj pilećoj činiji, ukrasiti cijelim maslinama.
Recepti preuzeti: www.stil-magazin.com
Bonus video:
