Rok trajanja kremastih kolača je četiri dana u frižideru dok suvi kolači mogu trajati 20-ak dana. Biće svježiji ako ih držite na suvom i tamnom mjestu pokrivene krpom, dok će u frižideru poprimiti vlagu.
Meke sireve čuvajte u posudama za hranu koje se mogu hermetički zatvoriti, a tvrde umotajte u papir za pečenje, a zatim u plastičnu kesu. Ako tvrdi sir želite da zamrznete, umjesto u papir zamotajte ga u plastičnu foliju.
Jaja možete zamrznuti tako da što ćete ih umutiti sa solju ili šećerom. Na svakih pet velikih jaja dodajte kašiku ili kašiku i po šećera ili pola kašičice soli. Na isti način možete zamrznuti samo žumanca, a bjelanca najprije propustite kroz cjediljku i zamrznite bez dodataka, u prikladnoj posudi.
Ako želite da zamrznete povrće, prije toga ga treba blanširati, odnosno uroniti u vreku vodu nekoliko minuta, a potom ga ohladiti u hladnoj vodi.
Bonus video:
