Pirinač je jedna od onih namirnica koje često skuvamo u većoj količini pa je narednog dana ponovo serviramo kao prilog. Za razliku od krompira, ukus pirinča i dan poslije je isti, ali većina ljudi ne zna da se ostacima pirinča lako mogu otrovati.
To nema nikakve veze s načinom na koji rižu podgrijevate, već je povezano s načinom na koji je čuvate. Naime, sirovi pirinač na sebi ima bacillus cereus, mikroorganizme koji se brzo razmnožavaju i koji mogu prouzrokovati trovanje, čak i u slučajevima kada je pirinač skuvan.
Reader's Digest piše da problem nastaje kad skuvani pirinač ostavite na sobnoj temperaturi. U tom slučaju se mikroorganizmi množe i prerastaju u bakterije koje mogu izazvati trovanje. Što duže pirinač stoji na sobnoj temperaturi, veća je koncentracija bakterija pa samim tim i mogućnost da se otrujete.
Kako biste izbjegli ovu situaciju, kuvani pirinač nemojte ostavljati na sobnoj temperaturi duže od sat vremena, što prije ga ostavite u frižider.
Bonus video:
