Karfiol pruža mnogo mogućnosti za improvizaciju u kulinarstvu. Možete ga pripremiti na razne načine, a on će vašem organizmu obezbjediti mnogo korisnih sastojaka.
Sastojci:
- 1 kg karfiola
- kašika maslinovog ulja
- 2 kašike putera
- 2 kašike brašna
- 150ml mlijeka
- tri čena bijelog luka
- 250ml pavlake za kuvanje ili kisjele pavlake
- 150g rendanog parmezana
- 100g kačkavalja ili drugog sira
- kašičica senfa
- kašika sjeckanog peršuna
- malo bibera
Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Obložite pleh s papirom za pečenje. Stavite karfiol odvojen na cjetove, premažite maslinovim uljem i stavite da se peče oko 15 minuta dok ne omekša. U manju šerpu stavite mlijeko i isitnjen bijeli luk. Kada provri skinite sa ringle. Stavite u drugu šerpu puter da se topi, pa dodajte brašno. Miješajte i onda lagano dodajte mlijeko sa bijelim lukom. Kada se malo zgusne, dodajte pavlaku, parmezan, kačkavalj i senf. Ostavite da se krčka, sve vijreme miješajući. Kada se sav sir otopi, prelijte preko karfiola i pospite peršun i biber. Vratite u rernu na još desetak minuta, samo da se zapeče sir.
Bonus video:
