Jedinstvena gastronomska manifestacija „Pivo s apetitom“, u organizaciji Pivare „Trebjesa“ i Udruženja šefova kuhinja Crne Gore, održana je u nedjelju veče na trgu ispred Starog grada u Budvi. Mirisi dobre hrane koju su spremali profesionalni kuvari privukli su veliki broj posjetilaca, pa se plato ispred Starog grada brzo napunio, a svi su uživali u spoju hrane, piva i muzike.
„Pivara „Trebjesa“ po drugi put realizuje događaj „Pivo s apetitom“, koji popularizuje kuvanje sa pivom kao i konzumiranje piva uz hranu. Danas smo imali takmičarski dio, u kojem su tri grupe kuvara koristile pivo kao sastojak za pripremu i preporučivali uparivanje piva sa hranom, kao i revijalni dio, u kojem je Vuko Mitrović, jedan od 40 najboljih svjetskih kuvara, pripremao hranu za okupljene“, rekao je Srećko Perišić, HORECA menadžer u Pivari „Trebjesa“ i koordinator programa „Pivo sa apetitom“.
Sva pripremljena hrana je podijeljena okupljenima, dok su tri piva najstarije crnogorske pivare bila zadužena za osvježenje, i to: Nikšićko IPA, Nikšićko Tamno i Nikšićko Nefiltrirano.
„Reakcije posjetilaca su bile odlične. Nadam se da smo ovim događajem upotpunili turističku ponudu i da će manifestacija „Pivo s apetitom“ postati tradicionalni događaj“, poručio je Perišić.
Ovaj program doprinosi i promociji crnogorskog kulinarstva. Vuko Mitrović, predsjednik Udruženja šefova kuhinje Crne Gore, za okupljene je spremao njoke sa gamborima i pršutom. „Mnogo dobrih i kvalitetnih jela možemo napraviti u kombinaciji sa pivom. Zbog svojih sastojaka, pivo daje pravi ukus dobroj hrani, a naše Nikšićko Pivo zaslužuje da postane idealan sastojak u kuhinji“, naveo je Mitrović. „Vjerujem da smo večeras svim posjetiocima dali ideju da isprobaju ovu kombinaciju piva i hrane i kod kuće“.
Mitrović je saopštio odluku žirija da u takmičarskom dijelu pobjedu odnese ekipa sa domaćeg terena, iz Budve. „Učestvovale su ekipe iz Podgorice, Budve i Bara, a pobijedili su Budvani, jer su napravili zaista dobre rolnice u pivu“, naveo je Mitrović.
Uparivanjem piva i hrane stvara se jedna nova umjetnost u kulinarstvu, koja može osvježiti svaku trpezu. Prednost piva u odnosu na druga pića koja koristimo u kuhinji je u tome što pivo ima tri ili četiri sastojka, koja mu daju punoću ukusa. To su obično hmelj, ječam, voda i kvasac. Svaki od ovih sastojaka daje jelima poseban ukus, bilo da pivo konzumiramo kao piće uz to jelo, ili da je ono dio recepta.
Zato, ako vam fali ideja za nova jela kojim ćete oduševiti ukućane ili prijatelje, razmotrite pivo, kao vaš novi tajni sastojak u kuhinji.
