Paprike punjene kupusom mnogima su omiljena jesenja salata. Postoje različiti načini za spremanje ove vrste zimnice. Za razliku od onog u kojem se paprike najprije obare pa napune, prema ovom receptu, pune se žive i dovršavaju u rerni.
Sastojci:
- 1,5 kg kupusa - 15-20 malih paprika (ako volite ljuto, preporučujemo somborke) - 150 gr soli - 150 gr šećera - 500 ml alkoholnog sirćeta - 1,5 l vode - celerov list - biber u zrnu
Priprema:
Paprike operite i izvadite peteljke. Kupus izrendajte i posolite da malo smekša kako biste paprike lakše punili. Kupus iscijedite i napunite paprike do vrha. Tako napunjene ostavite ih da odstoje dva sata.
U šerpu stavite litar i po vode i pola litra sirćeta. Smjesi dodajte 150 gr soli i 150 gr šećera. Promiješajte. Ređajte paprike u teglu. Dodajte celerov list i malo bibera u zrnu. Paprike zalijte vodom. Tegle potom stavite u rernu na 90 stepeni 90 minuta. Nakon toga ih ostavite da se ohlade. Od ove količine možete napraviti tri-četiri manje tegle paprika punjenih kupusom.
Bonus video:
