Krofnice Hanumin pupak su orijentalna poslastica neobičnog naziva, ali njihov ukus je nešto što ćete dugo pamtiti. Ovaj kolač ima više verzija i naziva, ali ovaj recept su domaćice u Turskoj rado posluživale gostima, piše Klix.ba.
Sastojci za tijesto:
- 100 g margarina
- 2 jaja
- 1 kašika šećera
- 1,5 čaša vode
- 2 čaše brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika gustina
Za prženje:
- 2 čaše ulja
Za šerbet:
- 1,5 čaša šećera
- 2 čaše vode
- sok od pola limuna
Priprema:
Potrebno je prvo skuvati šerbet: pomiješajte vodu i šećer i stavite ih da se kuvaju. Kada smjesa proključa, ostavite da ključa otprilike još 10 minuta. Pred kraj dodajte sok od limuna, skinite šerpu sa vatre, poklopite i ostavite da se ohladi.
U drugu šerpu sipajte sastojke za tijesto: vodu, šećer, so i margarin stavite da se zagrijavaju, a nakon što se margarin u potpunosti istopi dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i gustinom. Uz neprestano miješanje kuvajte smjesu oko pet minuta.
Tijesto sklonite sa peći i ohladite do mlakog, zatim dodajite jedno po jedno jaje i svako mikserom dobro umiješajte. Od tijesta uzimajte komade veličine oraha i formirajte loptice, a nakon toga pritiskom prsta u sredini svake napravite otvor.
Ulje za prženje ulijte u dublji tiganj i u hladno ređajte kolačiće. Kada napunite posudu, uključite šporet i neka se kolači prže dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon što slatkiše izvadite iz ulja, odmah nakon toga ih stavite u ohlađeni šerbet. Nakon minut-dva ih izvadite na tanjir za serviranje.
Bonus video:
