Savršen: Kolač sa narandžama i kokosom

Ukus i miris narandži ovu poslasticu čine osvježavajućom, a posebna čar je u tome što ne sadrži brašno ni margarin ili puter, a ipak je izuzetno sočan.

Sastojci:

• 2 pomorandže (oko 300 g)
• 4 jajeta
• 300 g kokosovog brašna
• 1 šolja šećera
• 1 prašak za pecivo
• 100 g krem sira
• 2 kašike šećera u prahu

Priprema:

Stavite pomorandže u šerpu, nalijte vodom da ih prekrije i kuvajte oko sai i po na laganoj vatri. Izvadite, prohladite, izvadite košpice i ispasirajte u blenderu. Ugrijte rernu na 170 stepeni, pripremite pleh za kolače od 22 cm. Umutite jaja sa šećerom u gustu pjenu. Dodajte ispasirane pomorandže, brašno od kokosa i pračak za pecivo. Uspite u pleh i pecite oko 45-50 minuta. Malo prohladite, zatim stavite fil, napravljen od krem sira i šećera u prahu. Ukrasite koricom pomorandže.