Salata od krompira na drugačiji način

Salata od krompira pripremljena na ovakav način može poslužiti kao lagani obrok ili kao dodatak glavnom jelu. Kažu da veoma dobro ide uz ribu.

Sastojci:

• 5-6 većih krompira
• 2 jajeta
• rotkvice
• veza mladog crnog luka
• sirće, maslinovo ulje
• so, biber
• mirođija ili peršun
• sok od limuna

Priprema:

Opran i neoljušten krompir skuvajte u posoljenoj vodi, a u odvojenoj posudi i dva jajeta. Isjeckajte luk, posolite ga, pobiberite, sipajte sok od limuna, sirće i maslinovo ulje i ostavite da odstoji. Kada se krompir ohladi, oljuštite ga i isjeckajte na kolutove ili kocke i pomiješajte sa začinjenim lukom, sjeckanim jajima i rotkvicama na kolutove. Po potrebi dodajte još soli, sirćeta i bibera, a preko i malo peršuna.