Buhtle su punjeno slatko pecivo od dizanog tijesta, koje se peče u dubljem plehu tako da buhtle 'srastu' jedna uz drugu i poprime taj prepoznatljivi izgled 'jastučića' koje samo kidate kada se ispeku.
Sastojci:
- 500ml mlijeka
- 40g svježeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 2 kašike bijelog brašna
- 1 šolja ulja
- 2 jaja
- 1kg bijelog brašna
- 320g džema
- ulje za podmazivanje pleha
- šećer u prahu
Priprema:
Zagrijati mlijeko u šerpici da bude mlako. U srednjoj posudi, umiješati kvasac sa šećerom. Dodati 1/2 toplog mlijeka i dobro sjediniti. Dodati dijve kašike brašna i ostaviti da tijesto nadođe. U velikoj posudi, umutiti jaja, dodati ulje i smjesu sa nadošlim kvascem. Dodati ostatak mlijeka i dobro umutiti. Postepeno dodavati najviše 10 šolja brašna, dobro umutiti.
Prebaciti tijesto na pobrašnjenu površinu. Mijesiti tijesto postepeno dodajući brašna po potrebi dok ne postane glatko. Napraviti loptu od brašna, prekriti krpom i ostaviti da naraste.
Zagrijati rernu na 220°C. Oklagijom rastanjiti testo i sjeći na kvadratiće. Na sredinu svakog stavite kašiku omiljenog džema. Oblikujte tijesto u kuglice sa džemom u sredini. Podmazati pleh, rasporediti loptice i premazati ih uljem. Peći u prethodno zagrijanoj rerni. Prvih 20 minuta postaviti pleh na donju policu rerne, a narednih 10 minuta peći na gornjoj polici.
Pečene buhtle posuti šećerom u prahu.
Bonus video:
