Za ovaj recept najbolje je da izaberete mlade tikvice, kojima ne treba skidati koru. Dobićete fino jelo koje će oduševiti vaše ukućane, a po želji ga možete pretvoriti i u vegetarijansko. Da biste formirali 'paketiće' ne treba vam previše truda, samo malo pažnje.
Sastojci:
- 2 zelene tikvice,
- 100 g sitnog mladog sira,
- 100 g dimljene šunke,
- 1 kašika kisjele pavlake,
- 100 g narendanog tvrdog sira po izboru (trapista, gaude, kačkavalja, parmezana,...)
- 1 kašika pesta od bosiljka,
- 1 čen bijelog luka,
- ulje,
- malo prezle,
- nekoliko čeri paradajza,
- so i biber po ukusu.
Napomena:
Najbolje su mlade zelene tikvice kojima ne treba duga termička priprema i kojima ne treba skidati koru. Ako koristite neki mladi, "vodeni" sir možete dodati i kašiku prezle da fil ne bi bio previše tečan. Ako želite vegetarijansko jelo, umjesto dimljene šunke možete staviti dimljeni sir.
Priprema:
U sitni sir dodajte pesto, kisjelu pavlaku, isjeckani bijeli luk i polovinu narendanog tvrdog sira. Sve dobro izmiješajte. Ako su sirevi neslani, po ukusu posolite i pobiberite. Šunku nasjecite na listiće. Tikvice operite i nasjecite uzduž na tanke šnite (ne treba da ih ljuštite).
Tikvice složite po dvije unakrst jednu preko druge. U sredinu stavite fil od sira, i komad šunke. Naizmjenično savijajte krajeve tikvica tako da napravite paketić.
Paketiće složite u nauljenu vatrostalnu činiju koju ste posuli prezlom (koja će upiti tečnost iz tikvica kad se budu pekle). Između tikvica poslažite čeri paradajz ili isječeni običan svježi paradajz.
Sve stavite u rernu zagrijanu na 220°C i pecite oko 20 minuta ili dok tikvice ne porumene. Izvadite tepsiju, sve pospite ostatkom narendanog sira i vratite u rernu na 1-2 minuta samo koliko je potrebno da se sir istopi. Paketići od tikvica su odlični kako topli tako i hladni.
Bonus video:
