Fokača (focaccia) je italijanska pogača koji se oblikuje i peče u obliku pravougaonika, a njen neizostavan sastojak je kvalitetno maslinovo ulje. Pravljenje malih umjetničkih djela od fokače novi je trend koji ne samo da je zabavan, već je i ukusan. Ako do sada nijete vidjeli kako to izgleda, društvene mreže prepune su fotografija za inspiraciju. Sastojci:
- 450 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašicica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 250 ml mlake vode
- 3 kašike maslinovog ulja
I još treba:
- 100 ml maslinovog ulja
- 2 čena bijelog luka
- 1 kašičica bijelog luka
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- 1 kašičica krupne morske soli
- maslinke
Priprema:
Sjediniti brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodati mlaku vodu i maslinovo ulje. Promiješati i zamijesiti tijesto. Tijesto odmah razvući i staviti u podmazan pravougaoni pleh. Preko staviti streč foliju i ostaviti 1h na toplom mjestu.
Maslinovo ulje zagrijati da bude mlako, dodati sitno isjeckani bijeli luk, bijeli luk u prahu i suvi ruzmarin.
Sklonite streč foliju i prelijte tijesto a zatim vrhovima prstiju u tijestu napravite udubljenja. Ponovo ostavite 10-15 minuta da tijesto nadođe a onda dodajte masline i pospite morskom solju.
Pecite u zagrijanoj rerni na 220 °C oko 20 minuta.
Ako se odlučite da pogaču pretvorite u umjetničko djelo gornji sloj premažite maslinovim uljem, dodajte so i bacite se na ukrašavanje. Neke od namirnica koje možete koristiti su: šargarepa, čeri paradaz, paprika, brokula, krastavci, mladi luk, crveni luk, sir i ostalo.
Bonus video:
