Mnogima je piletina omiljena vrsta mesa, ali pileći file koji se vrlo često koristi zna da bude suv i zato ne naročito ukusan. Zato joj treba sos, poput ovoga - ovakva piletina je savršen predlog za ručak, kremasta je, brzo se priprema i nevjerovatnog je ukusa.
Sastojci:
- 4 pileća filea
- 1 šolja brašna
- 2 kašike putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 200 g šampinjona
- 2 čena bijelog luka
- šaka mljevenih oraha
- 3/4 šolje vina
- 3/4 šolje pilećeg bujona
- 1/2 šolje pavlake za kuvanje
- malo svježeg peršuna
- so, biber
Priprema:
U tanjir sipajte brašno, pa posolite i pobiberite. Zatim piletinu uvaljajte u brašno. U velikom tiganju na srednje jakoj temperaturi rastopite jednu kašiku putera i ulja.
Dodajte piletinu i pecite po pet minuta sa obje strane. Treba da dobije zlatnu boju. Izvadite meso iz tiganja i stavite na tanjir.
Za pripremu sosa rastopite preostalu količinu putera u tiganju gdje ste pržili meso i dodajte isjeckane šampinjone.
Kuvajte dok pečurke ne budu gotove. Ako vam djeluje da u tiganju nema više tečnosti dodajte malo maslinovog ulja. Zatim dodajte sitno sjeckan beli luk i posolite.
Dodajte vino, bujon, pavlaku za kuvanje i sitno sjeckan peršun. Ostavite da proključa. Vratite piletinu u tiganj dodajte mljevene orahe i ostavite da se krčka desetak minuta.
Bonus video:
