Svjetski priznati kuvar Džejmi Oliver otkrio je kako domaća jela učiniti još ukusnijima pomoću jednostavnog trika koji možete probati prvom prilikom. Ovaj kuvar je objasnio na koji način se možete riješiti žestine luka i učiniti ga mnogo blažim.
Pokazujući svoj trik na Instagramu, Oliver je napisao: “Uvijek isperem nasjeckani luk prije kuvanja. Tako on postaje blaži, a vlaga od pranja dodaje mu posebnu slatkoću tokom kuvanja”.
Oštar miris i gorak ukus rezultat su sumpornih jedinjenja i tiosulfinata u luku. Ali on se pojavljuje tek nakon što izrežete luk. Dakle, kada to uradite, luk aktivira svoj obrambeni sustav zasnovan na sumporu, koji odbija insekte i druge životinje kako ga ne bi pojele.
Ispiranjem sumpornih jedinjenja iz luka uklanjate veliki dio gorčine i on će vašim jelima dati samo finu aromu, bez žestine i neugodnih mirisa, prenosi Mirror.
Bonus video:
