Tortice od plavog patlidžana sa paradajzom i sirom se brzo i jednostavno pripremaju. Mogu da posluže kao prilog, salata ili samostalan obrok. Odlične su i kada se ohlade u frižideru.
Sastojci:
- 1-2 plava patlidžana
- 1-2 svježa paradajza
- sir (poželjno je da bude neki od onih koji se razvlače kad se tope),
- maslinovo ulje,
- nekoliko maslina,
- so, biber
- po želji možete dodati i malo svježe ljute paprike, zelena perca mladog luka, ili sitno isjeckan bijeli luk.
Priprema:
Patlidžan isijecite na okrugle kriške debljine od 0,5 do 1 cm i posolite.Kratko ga zapecite u tiganju bez ulja, samo 1-2 minuta, koliko je potrebno da se zapeče sa obje strane i da malo omekša.U tepsiju sa papirom za pečenje stavite jednu krišku patlidžana, stavite začine pa krišku paradajza i pospite otprilike kašičicom narendanog sira Svaka tortica bi trebala da ima barem tri kriške patlidžana. Na vrh svake tortice stavite po maslinu i sve prelijte sa malo maslinovog ulja. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.
Pecite u rerni zagrijanoj na oko 200°C 10-15 minuta ili dok se sir ne istopi i ne porumeni. Tortice možete poslužiti odmah dok su vruće, ali su dobre i kad se ohlade, mogu da posluže i kao salata.
Napomena:
U zavisnosti od toga koliko kriški patlidžana isiječete, trebaće vam toliko kašičica sira i isjeckanog paradajza. Količinu sastojaka prilagodite broju osoba za koje pripremate. Po osobi bi trebalo da budu dovoljne dvije tortice.
Bonus video:
