Prohladni jesenji danji možda su pravo vrijeme da probate neobični hljeb od bundeve koji je zapravo nešto između hleba i poslastice. Divnog je ukusa i mirisa, sočno i zgodno za doručak ili večeru.
Sastojci:
- 400 g kuvane ispasirane bundeve
- 4 jaja
- 220 ml ulja
- 160 ml vode
- 600 g šećera
- 430 g brašna
- 2 kašičice sode bikarbone
- 1 1/2 kašičica soli
- kašičica cimeta
- kašičca muskatnog oraščića
- 1/2 kašičice mlevenog karanfilića
- 1/4 kašičice mlevenog đumbira
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Nauljite i pospite brašnom pleh za pečenje hljeba. U velikoj posudi pomiješajte ispasiranu bundevu, jaja, ulje, vodu i šećer i sve dobro promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, so, cimet, muskatni oraščić, karanfilić i đumbir.
Suve sastojke dodajte vlažnim i dobro promiješajte. Sipajte smjesu u pleh za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni 50 minuta. Provjerite da li je pecivo gotovo tako što ćete ga probosti čačkalicom. Ako na njoj nema tragova tijesta, vaš hljeb od bundeve je gotov.
Napomena: po želji u hljeb od bundeve možete dodati suvo, grožđe, sjemenke bundeve, orahe...
Bonus video:
