Čorbe su dok traju hladni dani idealan način da se ugrijemo, kad je toplo, mogu poslužiti kao lagani obrok. Juneća krem čorba odličan je izvor hranljivih sastojaka.
Sastojci:
- 300 g junećeg mesa bez kostiju
- 1 veća ili dvije manje šargarepe
- 2 šoljice pirinča
- 1 kašika suvog začina
- malo soli i bibera
- 1 glavica crnog luka
- 2 - 3 kašike ulja
- 1 puna kašika mekog brašna
- peršunov list
Priprema:
Isjeckati sitno crni luk i meso. Dodati suvi začin, ulje i dvije čaše vode pa ostaviti da se na srednjoj vatri kuva.
Junetini treba dosta vremena da se skuva pa u toku kuvanja dolivajte po malo vruće vode i kuvajte uz povremeno miješanje.
Kad junetina postane mekana, dodajte krupno narendanu šargarepu, bibera, so, peršunov list i pirinač i ostavite da se kuva još nekih 15 minuta, dok šargarepa i pirinač ne budu kuvani. Ukoliko je potrebno, dodajte vodu - čorbe treba da bude oko 1,5 litar.
Razmutiti brašno sa malo hladne vode, skloniti šerpu sa vatre pa sipati mješavinu brašna i uz lagano miješanje.
Vratiti na laganu vatru još 10 minuta. Po želji na kraju još malo začiniti limunovim sokom.
Bonus video:
