Šargarepa nije sasvim uobičajen sastojak kolača, ali oni koji su probali kažu da kombinacija ovog povrća sa kokosom daje izvanredan ukus. Pred vama je recept koji objavljuje Katarina Paoletić objavluje na svom Instagram profilu nesto_slatko_by_katarina/.
Sastojci:
Za koru:
- 200g smeđeg šećera
- 4 jaja
- 2 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
- 200g mekog brašna
- 100g kokosa
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 500g narendane šargarepe
Fil:
- 250g maslaca sobne temperature
- 250g abc sira
- 100g šećera u prahu
- 150g kokosa
- kokos za posipanje
Priprema:
Jaja i šećer miksajte dok ne postanu pjenasti. Dodajte im ulje i mlijeko, pa nastavite da mutite. Dodajte ostale suve sastojke. Dodajte i šargarepu, pa pomoću špatule sve sastojke sijedinite. Smjesu sipajte u pleh (veliki od rerne) obložen masnim papirom, poravnajte i stavite da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečenu koru odmah izvadite iz pleha i umotajte u rolat pomoću krpe ili masnog papira. Za fil maslac i šećer miksajte dok ne dobijete vazdušast krem - otprilike 15 minuta. Dodajte sir i na kraju kokos. Ohlađeni biskvit odmotajte i na njega nanesite fil i ponovo savijte u rolat. Stavite na pola sata u frižider.
Nekoliko kašika fila ostavite za mazanje rolata spolja kako bih se kokos mogao zaljepiti po njemu.
Ako hoćete da napravite šargarepice za ukras, prije nego što stavite kašiku sa strane i u nju umiješajte narandžastu boju.
Bonus video:
