Ukoliko kroasane pripremite prema ovom receptu, ovo fino pecivo dobićete na način koji je nešto lakši od uobičajenog. Prema ovim mjerama dobićete otprilike 20 manjih kroasana, što zavisi od veličine trouglova koje budete pravili od tijesta.
Sastojci:
- 600 g glatkog brašna
- 10 g suvog kvasca
- 3 vanilin šećera
- 75 dcl ulja
- 2,25 dcl mlakog mlijeka
- 1,5 dcl mlake vode
- 1,5 kašičica soli
- 150 g maslaca
- 1 jaje za premazivanje
Priprema:
Maslac staviti u zamrzivač na barem sat vremena. Zamijesiti tijesto od svih sastojaka osim maslaca i jaja i ostaviti pokriveno krpom dok se ne udvostruči. Premijesiti, razvaljati najtanje moguće, narendati maslac preko tijesta i smotati ga kao rolat.
Oklagijom stanjiti rolat tako da izgleda kao traka. Izrezati na trouglove, puniti po želji i uciti umotati rolnice. Premazati jajetom i ostaviti da se dižu još 40 minuta. Peći u rerni prethodno zagrijanoj na 200°C dok ne porumene.
Bonus video:
