Lagani obroci bez mesa dobar su izbor za one dane kada odlučite da manje opteretite svoj organizam. Pirinač sa nekoliko vrsta povrća može biti kompletan i veoma ukusan obrok.
Sastojci:
- 250 g pirinča okruglog zrna
- 1 velika glavica sitno sjeckanog luka
- 2 veće šargarepe
- 4 čena bijelog luka
- 1 crvena paprika
- 1 kašika peršuna
- pola šolje smrznutog graška,
- pola šolje smrznutog kukuruza
- ulje za prženje povrća
Priprema:
U širu šerpu sipati nekoliko kašika ulja i dodati sitno isječenu veću glavicu crnog luka. Pržiti ga dok ne postane staklast, oko 5 minuta, povremeno promiješati. Dodati šargarepu, koju ste očistili, oprali i isjekli na malo krupnije kockice te i nju propržiti nekoliko minuta, dodati isjeckanu papriku, koje ste očistili od žilica i sjemenki i isekli na kocke, te i njih propržiti nekoliko minuta. Feferonku dodajte po želji. Na kraju dodati sitno sjeckan bijeli luk i sve zajedno propržiti.
U povrće dodati pirinač i propržiti ga vrlo kratko zajedno sa povrćem, miješajući. Dodavati po malo vode i kuvati dok pirinač ne omekša ali da ne bude gnjecav, obično treba oko 15 do 20 minuta da se pirinač skuva, za to vrijeme će biti kuvano i povrće. Kada je rižoto gotov, sipati u tanjir,posuti sjeckanim peršunom i poslužiti.
Ukoliko želite, možete preko rižota, dok je vruć, narendati parmezan
Slično jelo možete napraviti i ako umjesto graška i kukuruza dodate 250 g šampinjona. Treba ih očistiti mokrim kuhinjskim papirom, ako su manji iseći ih na pola, a ako su veći na četvrtine, dodati ih nakon luka i šargarepe. Ostatak postupka je isti.
Bonus video:
