Knedle u supi mnogi vezuju za obroke koje su im servirale mame ili bake i sa nostalgijom ih se sjećaju. Postoje, naravno, različiti recepti za knedle, ali ovaj je toliko jednostavan da svako može da ih pripremi i servira starisku verziju supe.
Sastojci:
- 1 jaje
- 4 kašike pšeničnog griza
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema:
Viljuškom umutiti bjelance da bude pjenasto. Lagano umiješati griz, zatim dodati žumance, prašak za pecivo i lagano izmiješati viljuškom kako bi se svi sastojci sjedinili. Kašičicom, prethodno ugrijanoj u vrijućoj supi, uzimati smjesu i spuštati u supu dok vri. Kuvati na umjerenoj vatri oko desetak minuta. Voditi računa da se knedle ne prekuvaju.
Može vam se dogoditi, na primjer, ako ste imali veće jaje, da smjesa bude rjeđa nego što treba zbog čega se knedle mogu raspadati kad ih stavite u supu. Rješenje je jednostavno - dodajte u smjesu još malo griza. Ali malo, jer ako pretjerate mogu biti previše tvrde. U tom slučaju, ako baš ne pretjerate, rješenje je da knedle kuvate malo duže.
Bonus video:
