Ako vam se, uprkos vrućini, jede nešto 'konkretno', kobasica sa palentom je brzo i lako rješenje. Ako imate malo više volje i vremena, palentu možete ispohovati; na prvi pogled liči na pohovani sir, ali je mnogo blažeg ukusa.
Sastojci:
- 300 g palente
- 1 par domaćih kobasica
- 2 čena bijelog luka
- 1,5 dl bijelog vina
- svježi ruzmarin maslinovo ulje
- so
- biber
- rendani tvrdi sir (domaći, trapist ili parmezan)
Priprema:
Palentu skuvajte na uobičajeni način, miješajući na laganoj vatri dok ne postane gusta. Kobasicu narežite na komade veličine približno 5 cm pa ih popržite sa svih strana. Pred kraj prženja dodajte bijeli luk, vino i ruzmarin i na laganoj vatri pirjajte poklopljeno dok se vino ne smanji na pola količine (otprilike desetak minuta). Gotov sos sa kobasicama prelijte preko palente, pospite sve narendanim sirom i poslužite.
Ukoliko volite nešto hrskavo, palentu možete i ispohovati.
Sastojci:
- 200 g instant palente
- 350 ml vode
- 350 ml mlijeka
- 1 kašičica soli
Za pohovanje:
- 2 jaja
- 2 kašike brašna
- prezla
- malo ulja
Priprema:
Mlijeko, vodu, so sipati u šerpu i staviti na šporet da provri, skloniti sa vatre i dodati palentu uz stalno miješanje, kuvati dok se ne zgusne. Ova palenta treba da bude malo čvršća nego kad je obično pripremate. Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati vruću palentu. Ostaviti da se ohladi, zatim staviti u frižider, palenta mora biti baš hladna i čvrsta.
Izvaditi palentu iz kalupa, isjeći nožem na veličinu po želji. Komade palente uvaljati u brašno, jaja, i prezle (po želji i malo susama) i pržiti. Možete parčiće poslagati na papir za pečenje pa ispeći u rerni, ili pržiti na malo ulja.
Bonus video:
