Kora od bjelanaca i fini fil čine ovaj kolač fantastičnim. Recept za ovu odličnu poslasticu dat je sa manjim mjerama, ukoliko želite možete ih jednostavno udvostručiti.
Sastojci:
Za koru:
- 3 bjelanca
- 6 kašika šećera
- 1 kašičica sirćeta
Fil:
- 3 žumanca
- 5 kašika šećera
- 500 ml mlijeka
- 4 kašike brašna
- malo ekstrakta vanile
- 125 gr maslaca
Priprema:
Uključiti rernu na 120 stepeni. Čvrsto umutiti bjelanca sa šećerom, pri kraju dodati sirće i još malo mutiti. Na papir za pečenje pa na njega staviti tanjir okrenut naopako i opisati olovkom krug. Zatim papir okrenuti naopako, staviti u pleh i na sredinu kruga staviti cijelu smjesu za koru.
Polako razvući skoro do ivica opisanog kruga. Masa treba da stoji čvrsto i da se pri drmanju pleha ne pomjera. Staviti u rernu na 2,5h.
Pomiješati žumanca, brašno, šećer i malo hladnog mlijeka pa izmiješati da nema grudvica. Ostatak mlijeka staviti da provri. Zakuvati u vrelo mlijeko i miješati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, još malo promiješati pa staviti providnu foliju i ostaviti da se ohladi.
U ohladjeno umiksati maslac. Ako pravite sa margarinom onda njega prvo umutite pa mu dodajte krem.
Dok se krem ohladi i kora će biti gotova. Na koru nanijeti cijeli krem, dekorisati po želji (može šlagom) i ohladiti bar sat vremena.
Bonus video:
