Kažu da je tokom vrelih dana dobro jesti nešto ljuto, a ova supa intenzivnog ukusa je baš takvo jelo. Poslužuje se u cijeloj zapadnoj Africi, posebno u Nigeriji i Kamerunu. Postoji više varijanti sa različitim vrstama mesa, a ljute papričice su nezaobilazan dodatak u svima. Supa je prilično gusta pa bi se ovo jelo, po našim kriterijumima, prije svrstalo u variva nego u supe.
Sastojci:
- 1,3-1,5 kg piletine narezane na komade
- 1 srednji luk narezan na kriške
- 4-5 čena bijelog luka
- 2 kašike nasjeckanog đumbira
- 1 kašika papra
- 1 lovorov list
- 1 kocka za supu
- 2 mlada luka sjeckana, i bijeli i zeleni dijelovi
- 3 do 5 kašika peršuna ili bosiljka, ili bilo kojeg svježeg začinskog bilja
- 1 do 3 ljute papričice
- so i bijeli biber po ukusu
Priprema:
Sve začine osim lovora stavite u blender i blendajte dok ne dobijete fini pire. U lonac stavite piletinu, izblendanu smjesu, dodajte 7 do 8 šoljica vode pa pustite neka provri. Pirjajte na laganoj vatri dok meso ne bude mekano.
Pred kraj ubacite lovorov list i vode po potrebi. Takođe, probajte jelo i dodajte još začina ako želite, po ukusu. Poslužite toplo, prenosi africanbites.com.
Bonus video:
