Stigli su hladniji dani, više nije poželjno zaobilaziti šporet, naprotiv. Torta sa orasima i čokoladom pravi je klasik koji će vam omogućiti uživanje u finoj poslastici tokom kišnih dana što nije ni malo loš izbor. Sastojci:
Za kore:
- 3 x 5 bjelanca
- 3 x 10 kasika sećera u prahu
- 3 x 5 kašika mljevenih oraha
- 3 x 2 kašike brašna
Za fil:
- 1 litar mlijeka
- 15 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 250 gr šećera u prahu
- 250 gr margarina/maslaca
- 150 gr mljevenih oraha
- malo mlijeka da se popare orasi
- 200 gr čokolade
- 3 kesice šlag krema od vanile
- 200 ml mlijeka ili kisjele vode za šlag krem
Priprema Napraviti 3 kore od po 5 bjelanaca, 10 kasika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna. Čvrsto umutiti bjelanca, brašno i orahe pomiješati i lagano varjačom sjediniti. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate fil.
Fil: 7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika secera i 9 kašika brašna i skuvati fil u 1l mlijeka. Umutiti 8 zumanaca sa 250g prah šećera (poželjno je smjesu kratko prokuvati na pari). Posebno umutiti 250g margarina, pa izmješati sa umućenim žumancima i sve izjednaciti sa ohladjeniim kremom sa žumancima i mlijekom.
Trećinu fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade. Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, šlag, fil sa čokoladom, kora, šlag, fil sa žumancima, kora, šlag, fil sa čokoladom. Sa strane premazati takođe filom sa čokoladom. Dekorisati po želji.
Bonus video:
