Jeftina i gotova za pola sata: Fina čorba po turskom receptu

Među specijalitetima turske kuhinje nalazi se jednostavna čorba koja se lako i brzo priprema, a zagrijaće vas tokom hladnih dana.

Sastojci:

• 4-5 šampinjona
• 1 manja tikvica
• 1 šargarepa
• 1 šolja (od 1,5 dcl) smrznutog graška
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika putera
• 2 kašike brašna
• oko 1 l tople vode
• so, biber, vegeta
• 1 šolja (od 1,5 dcl) jogurta
• 1 žumance

Priprema:

Zagrijati ulje i puter, pa dodati narezane šampinjone. Propržiti 3-4 minuta. Zatim dodati brašno. Nakon 10-tak sekundi, sipati toplu vodu, miješajući sve vrijeme. Dodati, na kockice narezane, tikvicu i šargarepu, kao i grašak, pa začiniti po ukusu. Kuvati 15-tak minuta.

Sjediniti jogurt i žumance. Sipati nekoliko kašika tečnosti iz šerpe, pa pažljivo sipati smjesu u šerpu, stalno miješajući. Kuvajte još 5 minuta.