Nešto drugačije: Karfiol na marokanski način

Za ljubitelje začinjene hrane

4699 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Pinterest
Ilustracija, Foto: Pinterest

Svi ljubitelji egzotičnih ukusa voljeće ovu varijantu karfiolla sa puno začina. Budući da se po ovom receptu karfiol pohuje to znači da će vam biti potrebno dosta ulja i malo umijeća, ali će se na kraju sav trud isplatiti. Karfiol na marokanski način savršen je kao prilog, večera, predjelo ili užina.

Sastojci

  • 1 glavica karfiola srednje veličine
  • 2 jajeta
  • ¼ šolje vode
  • 1 šolja brašna
  • 2 čena bijelog luka
  • 2 kašičice svježe isjeckanog peršuna
  • 1 kašičica kima u prahu
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica bibera
  • ¼ kašičice kurkume
  • 4 šolje biljnog ulja
  • so i biber

Priprema:

Odvojte cvjetove karfiola, operite ih, i kuvajte u slanoj vreloj vodi tri minuta. U činiji ulupajte jaja, dodajte vodu miješajući, i na kraju brašno. Kada ste dobili kompaktnu smjesu, ubacite sitno isjeckan bijeli luk i sve začine. Umočite cvjetove karfiola u ovu smjesu, dok ne budu u potpunosti prekriveni. U dubokom tiganju ili šerpi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Stavite nekoliko cvjetova karfiola, samo nemojte napraviti gužvu u posudi. Nakon nekoliko minuta ih okrenite na drugu stranu, a biće gotovi kada dobiju tamno-zlatnu boju.

Bonus video: