Pasta pripremljena po receptu slavnog kuvara Gordona Remzija je ukusna, kremasta i sočna. Možda je, ipak, najljepše to što je poznati kuvar smislio način da kremasta pasta karbonara bude pripremljena za samo desetak minuta.
Sastojci:
- fino parče mesnate dimljene slanine
- pola pakovanja špageta
- 2 žumanceta
- 2 veća šampinjona
- 2 čena bijelog luka
- 1 ljuta paprika
- malo smrznutog graška
- 180 g pavlake
- parmezan
- so
- biber
- ulje
- peršun
Priprema:
Stavite špagete u ključalu vodu. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte slaninu isjeckanu na kockice. Bijeli luk isjeckajte na sitno, pa dodajte slaninu, isječene šampinjone, sitno isjeckanu ljutu papričicu i malo graška.
U činiju sa odvojenim žumancima dodajte rendani parmezan i pavlaku. Sve sjedinite i dodajte malo vode, pa ponovo promiješajte.
Od vode u kojoj se kuvaju špagete uzmite oko 10 kašika i stavite u tiganj sa slaninom i ostalim sastojcima. Kad su špagete skuvane, procijedite ih i dodajte u tiganj.
Sve dobro izmešajte, dodajte smjesu od žumanaca, pa ponovo promiješajte.
Pospite sjeckanim peršunom, dobro promiješajte, servirajte na tanjir i odozgo narendajte puno parmezana.
Bonus video:
