Krem čorbe obogaćuju svaki jelovnik, a naročito su dobar izbor tokom hladnih dana. Posna krem čorba od bundeve i krompira odgovaraće i onima koji poste i onima koji ne poste jer je veoma ukusna i zdrava, naročito zato što se gustina dobija od samog povrća, a ne kako je uobičajeno, dodavanjem brašna i sličnim postupcima.
Sastojci:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 450 g očišćene bijele bundeve
- 100 g praziluka
- 30 g mladog crnog luka
- 3-4 čena bijelog luka
- 400 g očišćenog krompira
- 60 g šargarepe
- so i mleveni crni biber po ukusu
- 1 kašičica suvog začina
Priprema:
Praziluk, mladi luk i bijeli luk sitno nasjeckati, pa propržiti na ulju da omekša. Naliti litrom vrele vode, dodati na komade isječenu bundevu, krompir i šargarepu, dodati po ukusu so i biber, pa kada provri, kuvati polupoklopljeno dok povrće ne omekša.
Procijediti, ali tečnost ne bacati. Povrće ispasirati u blenderu ili štapnim mikserom. Vratiti povrće u tečnost, dodati suvi začin, kao i so i biber ako je potrebno još, i po potrebi, ako je čorba jako gusta, još čašu vrele vode. Pustiti da proključa, pa skloniti sa vatre. Poslužiti toplo.
Bonus video:
