Po originalnom receptu burger se pravi od najboljeg mesa – junećeg buta i vrata. Pravi način pripreme burgera podrazumijeva izbjegavanje prženja u dubokom ulju. Burger se najčešće priprema tako da bude srednje pečen (“medium”), kako bi sačuvao sopstvenu aromu i sočnost.
Sastojci za jedan burger:
- 200 g čistog juneceg mljevenog mesa
- pola glavice crnog luka
- 2 kisjela krastavca
- pola paradajza
Namaz:
- pomiješati kašiku majoneza, kečapa i malo senfa
- dvije kašičice grčkog jogurta
- dva lista kačkavalja
- 1 list zelene salate
Priprema:
Meso oblikovati u burger, zamotati u providnu foliju i ostaviti da odstoji u frizideru najmanje 2 sata. Prije prženja na zagrijanom roštilj tiganju, meso posoliti krupnom morskom solju i začiniti biberom.
Pržiti sa jedne strane 5 min.Okrenuti burger i na isprženu stranu staviti sir. Prziti jos 5 minuta za srednje ili 8 minuta za jače pečeni burger.
Pola glavice luka isprziti dok se ne karamelizuje - za to dodati pola kasicice šećera. Lepinju za burger zapeci na tiganju.
Složiti sljedećim redom: lepinja+namaz+list zelene salate+majonez+kisjeli krastavac+paradajz+grčki jogurt+pola karamelizovanog luka+burger+ostatak luka.
Ako volite ljuto u namaz dodajte chilly.Svakako mozete dodati jos priloga po zelji.
Bonus video:
