Kremastu tortu sa filom od lješnika i malina nije teško pripremiti, ali treba izdvojiti malo više vremena. Ono što je najvažnije - isplati se jer ćete dobiti poslasticu kojom će biti zadovoljni i najprobirljiviji ljubitelji slatkih đakonija.
Sastojci
Kore:
- 15 bjelanaca
- 15 kašika šećera
- 15 kašika prepečenih i samljevenih lešnika
- 3 kašike brašna
Fil I :
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 250 g margarina
- 150 g bijele čokolade
- 250 g sjeckanih lješnika (mljevenih po želji)
Fil II :
- 200 g šlag krem bijeli sa ukusom slatke pavlake
- 300 ml kisjele vode ili mlijeka
- 300 g zamrznutih malina
Glazura:
- 200 g bijele čokolade
- 200 ml kisjele pavlake
- boja po želji
Priprema:
Za koru umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera, pa u dobro umućeni šam dodati lješnike i kašiku brašna i lagano varjačom izmiješati. Sipati u pleh veličine 35x25 cm obložen papirom za pečenje. Peći 15 minuta na 180 stepeni. Ovako ispeći još dvije kore.
Za prvi fil na pari skuvati žumanca i šećer pa kada je fil gotov dodati bijelu čokoladu, sve sjediniti i ohladiti. U ohlađen fil dodati umućen margarin i 250 g lješnika.
Umutiti šlag sa kisjelom vodom ili mlijekom.
Za glazuru na laganoj vatri istopiti čokoladu sa kisjelom pavlakom, pa dodati malo boje po želji i preliti preko torte.
Na tacnu za tortu prvo se stavi kora, preko nje fil od žumanaca sa lješnicima, poređaju maline pa preko malina šlag. Ponoviti sa ostalim korama.
Čitavu tortu premazati šlagom, a preko šlaga staviti glazuru.
Bonus video:
