Mađarska gulaš čorba je zapravo kompletnan obrok, zgodan za dane kad želite da skuvate jelo "na kašiku". Ako vam izgleda da je previše jako, možete ga, kao u nekim krajevima Vojvodine, servirati uz tjesteninu.
Sastojci
- 500 g junećeg mesa
- 300 g crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica tucane paprike
- 1 lovorov list
- 0,5-1 l goveđe supe (može i voda)
- 700 g krompira
- 400 g paradajz pelata
- 1 kašičica šećera
- so i biber
Za gevirc
- 50 g slanine
- 1 kašičica kima
- 2 čena belog luka
- ½ veze svježeg peršunovog lista
Priprema
U šerpi na ulju propržite sjeckani crni luk i posolite ga. Dodajte meso usitnjeno na kockice, zatim lovorov list i svježu papriku, takođe isječenu na kockice. Dinstajte dvadesetak minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući da ne zagori. Po potrebi dospite malo vode.
U meso dodajte kašiku brašna i tucane aleve paprike. Pržite minut-dva, pa nalijte vodom. Kuvajte još dvadesetak minuta. Dodajte paradajz pelat sa kašičicom šećera i krompir isječen na kockice. Držite na ringli sve dok meso i krompir ne budu skuvan.
U međuvremenu napravite gulaš gevirc, tako što ćete u blenderu usitniti slaninu, peršunov list, bijeli luk i kim. Pred kraj kuvanja začinite gulaš-čorbu gevircom.
Možete uz čorbu poslužiti kisjelu pavlaku ili tjesteninu.
Bonus video:
