Veliki broj ljudi priprema ribu neuporedivo rjeđe nego što bi trebalo, budući da je riječ o veoma zdravoj namirnici. Pijani krap se jednostavno priprema i nema razloga da ga ne pripremite prvom prilikom.
Sastojci:
- 1,5 kg očišćenog krapa
- 400 g praziluka
- 150 g crnog luka
- 350 g šargarepe
- 2 čena bijelog luka ili jedna kašičica bijelog luka u granulama
- 1 limun
- 50 ml ulja (maslinovog ili suncokretovog)
- 100 ml bijelog vina
- so i biber po ukusu
- 1 grančica ruzmarina
Priprema:
Očišćenog krapa zasijecite sa obje strane i utrljajte so. Ribu napunite kriškama limuna na mjestu gdje ste je zasjekli i stavite na pleh sa papirom za pečenje.
Kako se krap ne bi zalijepio za pleh, papir za pečenje pokvasite sa malo vode. Šargarepu oljuštite na tanke kolutove, crni luk na rebarca, praziluk na kolutove, bijeli luk sitno isjeckajte, začinite po ukusu, prelijte polovinom ulja, dodajte ruzmarin isječen na manje grančice, izmiješajte i rasporedite oko ribe. Ribu i povrće prelijte vinom, ostatkom ulja i začinite po ukusu.
Pleh pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 35 minuta. Zatim izvadite iz rerne, smanjite temperaturu na 180 stepeni, skinite foliju i vratite u rernu još 5-10 minuta dok ne porumeni.
Kao dodatni prilog možete služiti kuvani pirinač ili pečeni krompir.
Bonus video:
