Mafini sa biljem i parmezanom

Sastojci:

• 250 g brašna
• 2 kašike rendanog parmezana
• 1 kašika šećera
• 1 kašika italijanske mešavine bilja
• 3 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 jaje
• 180 ml mlijeka
• 120 ml ulja
• 60 g putera, omekšalog
• pola kašičice bijelog luka u prahu

Priprema:

U većem sudu pomiješajte brašno s parmezanom, šećerom, italijanskim biljem i praškom za pecivo. U drugom sudu pomiješajte jaje, mleko i ulje. Umiješajte mokre sastojke u suve da se tek sjedine; veoma je važno da smjesu ne premutite. Kalup za mafine napunite do 3/4 kapaciteta pripremljenom smjesom i pecite mafine 15-20 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Ostavite ih da odstoje 5 minuta, prije nego što ih izvadite iz kalupa. Pomiješajte bijeli luk s puterom, pa mafine poslužite presječene napola i namazane ovim puterom.