Zbog zdravlja, zbog promjena u jelovniku, otkrivanja novih ukusa - isprobajte jednostavne i ukusne ćuftice bez mesa. Brokoli i leblebije obezbjeđuju dnevni unos vitamina, minerala, vlakana i proteina.
Sastojci:
- 400 g kuvane leblebije iz konzerve
- 1 glavica brokolija
- 1 jaje
- 30 g brašna
- 30 g izrendanog sira
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica bijelog luka u prahu
- 1 kašičica suvog peršuna
- So i biber po ukusu
Priprema:
Brokoli operite i isitnite na cvjetiće, koje zatim treba krupno da iseckate. Leblebije ocijedite iz konzerve i isperite pod mlazom vode. U vreloj vodi kuvajte ih zajedno dva minuta, pa dobro ocijedite.
U činiju istresite polovinu brokolija i leblebije. Sastojke grubo izgnječite viljuškom, pa dodajte brašno, umućeno jaje, sir, bijeli luk, peršun, so i biber, a zatim i ostatak smjese. Sve zajedno dobro izmiješajte da se lijepo sjedini.
Od smjese mokrim rukama oblikujte ćuftice.
U tiganju zagrijte ulje i pržite ćufte 3-5 minuta sa svake strane. Nakon što porumene, poslužite ih s omiljenim prilogom ili prelivom.
Bonus video:
