Vaskrs je prošao, Prvi maj stiže, a praznici su uvijek dobar izgovor da se sa jelom pomalo pretjera. Zato za neki od dana između dva praznika predlažemo čorbu koja će unijeti promjenu u vaš jelovnik. U čorbu, osim sastojaka iz osnovnog recepta možete dodati sir i pečurke, što će dodatno obogatiti njen ukus.
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 1 korijen peršuna
- 1 manji korijen celera
- 1 manji luk
- 500 ml vode
- so i biber
- nekoliko komada tanko narezanog suvog mesa
- 2 kašike maslaca
- 180 ml kisjele pavlake
Priprema:
Krompir oljuštite, operite i izrežite na manje kockice. Korijen celera, peršuna i luk takođe nasjeckajte na sitne kockice.
Rastopite maslac na laganoj vatri pa zatim dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Nakon toga dodajte celer i peršun pa dinstajte još 5 minuta. Na kraju dodajte krompir. Dinstajte i njega s povrćem 5 minuta uz redovno miješanje. Zatim sve posolite i pobiberite, zalijte vodom i kuvajte dok krompir ne bude mekan.
Kada je krompir gotov, u čorbu dodajte pavlaku i prokuvajte 2 minuta pa maknite s vatre. Štapnim mikserom ili u blenderu obradite čorbu kako biste dobili finu kremastu teksturu.
Narežite suvo meso na kockice i prepržite ga na tiganju bez masnoće. Kockice mesa posipite po čorbi i tako poslužite.
Savjeti :
Prije posluživanja na čorbu možete narendati malo tvrdog sira, dodati nasjeckanog peršuna ili nekog drugog začina po želji.
Ako volite pečurke, prepržite i njih sa suvim mesom i dodajte u čorbu.
Bonus video:
