Stiže vrijeme kad su sve traženiji kolači za čiju pripremu se ne koristi rerna, ionako će uskoro napolju biti kao u rerni. Malo kuvanja, međutim, može se podnijeti ako ćete nakon toga imati odličnu poslasticu.
Sastojci:
Za koru:
- 250 g mljevenog keksa
- 50g mljevenih badema ili lješnika
- 2 kašike belog eurokrema ili linolade
- 100g istopljenog putera
- 100ml mlijeka
Malina sloj:
- 200g svježih ili smrznutih malina
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećera
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašika gustina
- 2 kašike vode
Bijeli sloj:
- 400 g krem sira (ela, abc, vajkrem)
- 160 g prah šećera
- kašičica arome vanile
- 250 ml slatke pavlake
- 2 kremfixa (ako želite baš čvrstu tortu stavite 1 želatin umjesto kremfixa)
Preliv:
- 100 g bijele čokolade
- 50 ml slatke pavlake
Priprema:
Za koru pomiješati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 22 cm i odložiti u frižider.
Za prvi sloj skuvati maline sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Gustin pomiješati sa vodom i dodati u provrele maline, miješati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti nekoliko minuta, zatim rasporediti po kori i opet odložiti u frižider.
Za fil kratko umutiti krem sir, prah šećer i vanilu. Dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti par minuta dok fil ne postane poprilično čvrst. Na kraju dodati kremfix ili želatin, opet umutiti i polako rasporediti po malinama. Ponovo odložiti u frižider. Ako koristite želatin, pomiješati ga sa 6 kašika hladne vode, pustiti da nabubri, nakon toga kratko zagrijati da opet bude tečan i brzo umutiti u fil.
Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i miješati dok se ne istopi. Preliti polako preko fila i vratiti u frižider na najmanje tri sata.
Bonus video:
