Znamo, znamo, vrijeme je laganijih slatkiša, kolača koji se ne peku, sladoleda i sličnih poslastica, ali - ko kaže da u sred ljeta ne može da se poželi prava karamel torta bogata kremom. Oni kojima sad nije vrijeme za ovu poslasticu - neka sačuvaju recept. Valjaće. Sastojci: Za koru:
- 11 bjelanjaca
- 11 kašika šećera
- 3 kašike prezle
- 200 g oraha
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Premaz za biskvit opcija 1
- 200 g lješnik karamela
- 2 kašike mlijeka, po potrebi dodati još
Premaz za biskvit opcija 2
- 200 g nutele
Fil:
- 11 žumanaca
- 11kašika šećera
- 3 kašike gustina
- 2 dcl mlijeka
- 200 g tamne čokolade
- 1 margarin ili puter (250 g)
Priprema: Bjelanca miksati dok ne postanu sasvim čvrsta, dodati šećer i dalje miksati, dodati prezlu, orahe i prašak za pecivo. Peći u većem plehu, kada se ohladi prerezati na pola.
Karamele rastopiti lagano u dvije kašike mlijeka i po potrebi dodati još mlijeka. Tustina treba da bude kao za glazuru od čokolade. Vrelo preliti preko biskvita.
Žumanca miksati sa šećerom dodati gustin i to lagano kuvati u 2 dcl mlijeka na pari ili sasvim laganoj vatri. Dodati čokoladu koja je prethodno malo otopljena. Kada se zgusne ohladiti i dodati uumućeni margarin ili puter.
Jednu pa drugu koru premazati filom, posuti mljevenim ili sitno rezanim orasima, piše na stranici recepti.za.pet.
Bonus video:
