Razne ste pite do sada sigurno pravili, ali pitu od pirinča može biti da nijeste. To nije pita u pravim smislu riječi, ali je zato jelo izvanrednog ukusa bogato hranljivim sastojcima.
Sastojci:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 100 g pršute
- 2 čena bijelog luka
- 220 g pirinča
- 1,5 kašičica vegete
- 150 g graška
- 100 g čeri paradajza ili sušenog paradajza iz marinade
- 40 g izrendanog parmezana
- 3 jaja
- pola kašičice bosiljka
- pola kašičice crnog bibera
- pola kašičice origana
- pola kašičice peršuna
Priprema:
U većoj posudi zagrijte ulje pa dodajte sitno narezani crni luk, pršut narezan na trakice i zgnječeni bijeli luk. Ispržite pa dodajte pirinač, 400 ml vode, vegetu i promiješajte. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri desetak minuta.
Sklonite sa vatre, dodajte smrznuti grašak, ponovo poklopite i ostavite da se kuva još 10 minuta. Zatim promiješajte i ostavite da se otklopljeno hladi 20 minuta.
U pirinač dodajte grubo rezan paradajz, parmezan, lagano umućena jaja, bosiljak, biber, origano, peršun i dobro promiješajte.
Smjesu stavite u namašćenu posudu za pečenje obloženu papirom i pecite oko 30 minuta u rerni zagrijanoj na 180 °C. Prije serviranja, neka se prohladi 10 minuta.
Bonus video:
